大型的商用廚房設備是很早之前就有了。而且，在漫長的歷史過程中，經(jīng)歷了很大的變化。而隨著中國開始走向全面對外開放和外來技術的引進，商用廚房設備行業(yè)又經(jīng)歷了很大的變化和發(fā)展。那么，商用廚房設備行業(yè)都經(jīng)歷了怎樣的發(fā)展和變化呢?作為專業(yè)的大型食堂廚房設備廠家，我們有多年的商用廚房設備制造和商用廚房工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的大型食堂廚房設備廠家，根據(jù)我們的經(jīng)驗，我們給大家梳理了商用廚房設備行業(yè)發(fā)展歷程，具體如下：

　　一、商用爐灶發(fā)展已經(jīng)歷了四個階段：

　　第一階段：土爐，土灶。

　　第二階段：瓷磚灶臺，煤氣灶。

　　第三階段：不銹鋼組合設備。

　　第四階段：用電腦程序控制的設備，通常所說智能廚房設備。

　　我國目前相對部分商用廚房廚具設備設備爐灶大多使用第三階段產(chǎn)品，也就是不銹鋼廚具產(chǎn)品組合，農(nóng)村地區(qū)甚至還在使用第二階段產(chǎn)品，但極少部分已開始創(chuàng)新嘗試第四階段智能化廚房廚具設備設備產(chǎn)品，收到極好的效果，雖然設備整體造價高，投入較大，但是無論生產(chǎn)效率還是標準化程度都較高，這也將成為國際商用廚房廚具設備設備發(fā)展的趨勢。

　　二、商用廚房的設計要求高

　　1.設計密度大

　　2.設計深度深

　　3.設計精度高

　　4.行業(yè)化要求具體

　　雖然有很高的要求，但具體標準不明晰，國家規(guī)范上比較籠統(tǒng)或沒有，也就缺少了與其他行業(yè)平等對接的平臺，即使在對接中，無法規(guī)可言，自然也就缺乏可信度，處在劣勢狀態(tài)。所以，整個行業(yè)仍然處在邊緣化的狀態(tài)，阻礙了廚房設計技術發(fā)展，也影響了公用廚房的建設質(zhì)量。其中原因之一，就是行業(yè)內(nèi)外對廚房設計的所具有的職能認識不完全、不深刻，社會定位也就自然處于“名不正，言不順”的狀態(tài)，使廚房設計人員及整個行業(yè)都處在不公正待遇。要“言順”，需要先“正名”，行業(yè)內(nèi)的每個人都應該從正名開始，對外宣傳，使相關人員認識到廚房設計技術的職能作用及設計師的水平能力。廚房設計技術占據(jù)獨有的技術領域，成為不可替代的技術角色。

　　商用廚房設計是一項充滿挑戰(zhàn)與創(chuàng)新的專業(yè)工作，正在進入快速發(fā)展階段，將形成一個新的朝陽行業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景。

　　以上就是我們整理關于商用廚房設備的發(fā)展趨勢的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。