商用電磁灶作為現(xiàn)代科技的產品和傳統(tǒng)的商用燃氣灶相比，肯定是要先進了不少。商用電磁灶的熱效率更高，也更加的環(huán)保節(jié)能，而且在操作上也更加的智能化。正是由于商用電磁灶的技術比較先進，所以，不少人對這個設備的操作和保養(yǎng)不是了解。那么，我們該如何正確保養(yǎng)和使用商用電磁爐呢?最近，不少遂寧的朋友就在關注這些問題。雖然我們不是遂寧廚房設備生產廠家，但是，作為長期在遂寧做商用廚房工程項目的廠家，現(xiàn)在我們就來和大家分享相關的經驗。

　　作為四川專業(yè)的大型廚房設備生產廠家，我們整理了商用電磁灶的操作和保養(yǎng)注意事項，具體如下：

　　1、電源要求

　　( 1 ) 建議大家使用國標電線，建議每臺商用電磁爐配備空氣漏電保護開關，不能采用插座插頭接電， 因為兩孔插座插頭插上后易松動、不牢固，因為商用電磁爐的功率較大，這樣易產生瞬時打火，電流增大，比較危險。

　　( 2 ) 空氣開關不要位于商用電磁爐的正上方，防止水蒸氣進入開關里面，降低使用壽命。

　　( 3 )若有易使電流發(fā)生驟變且較為頻繁的電器，如電焊機、沖擊鉆、電錘等或其它高功率用電器，如冰箱、洗衣機、熱水器等與商用電磁爐同時使用，則較易損壞商用電磁爐，應引起注意，最好使用帶有過流保護裝置的插線板或選用穩(wěn)定電源。最好不同時使用或盡量不在商用電磁爐工作的同時開關其它用電器，以免損壞商用電磁爐。

　　2、商用電磁爐的散熱商用電磁爐工作時機體內部存有一定的溫度，為使商用電磁爐發(fā)揮更好的作用，并正常工作，延長其使用壽命，這部分熱量要及時的排放出去，所以盡量使商用電磁爐放置的位置有利于空氣流通及散熱，進風口或者出風口處請勿堆放雜物，以免吸進機芯內，或者堵住散熱風扇，影響散熱。

　　3、商用電磁爐最忌水汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽。灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃。

　　4、商用電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。

　　5、在使用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進行電磁灶的操作。

　　6、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。

　　7、商用電磁爐使用完畢，應把檔位再調到停機狀態(tài)，等散熱風扇停止轉動后再關閉電源，這時面板的加熱范圍圈內切忌用手直接觸摸。

　　8、清潔大功率電磁爐時，且勿直接用水沖洗或浸入水中刷洗，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖。

　　出現(xiàn)意外情況如果使用商用電磁爐的過程中發(fā)現(xiàn)不正常停機或報警等異常情況，一定要馬上停止使用，及時與廠家維修部進行聯(lián)系和咨詢，如確定有問題，請專業(yè)電工進行處理，請勿自行拆卸。

　　以上這些就是我們整理的關于商用電磁爐日常使用和保養(yǎng)的注意事項，希望對大家能夠有所幫助。