餐飲飯店酒店廚房工程的步驟流程都是大同小異的，先做什么，再做什么，后做什么，都是基本上差不多的。因此，主要知道了一種廚房工程的全流程，那么，其他種類的廚房的流程也就基本清楚了。作為成都周邊廚房設備廠，我們有多年的商用廚房工程經驗，今天就用最復雜的酒店廚房工程的流程步驟，讓大家了解餐廳酒店飯店工程的流程。

　　作為專業(yè)的成都酒店廚房設備廠家，我們整理酒店廚房工程的整個步驟流程，詳細介紹如下：

　　第一階段：分析顧客的酒店廚房需求

　　1.掌握酒店廚房工程新項目的基本上種類。

　　2.掌握客戶的項目投資意愿。

　　3.掌握客戶經營及管理方法的規(guī)定。

　　第二階段：概念設計酒店廚房

　　依據(jù)第一階段客戶提供的材料及酒店廚房規(guī)范，融合本地餐館特性,與客戶及管理顧問公司商議創(chuàng)建廚房設備的規(guī)定和步驟，提供全部酒店廚房設備的設計。

　　第三階段：進行酒店廚房工程的初步設計

　　依據(jù)第二階段審批并明確的酒店廚房餐館管理體系的構架，依照本地疾病預防和環(huán)保局的規(guī)定，融合環(huán)保節(jié)能提升設計，提供每個廚房工作間的生產流程及機器設備配備計劃方案，并幫助客戶根據(jù)衛(wèi)生防疫站的檢測。

　　第四階段：進行酒店廚房工程的深度設計

　　客戶審批并確定第二、三環(huán)節(jié)定義及基本酒店廚房設計計劃方案后，開展平面圖及機電工程推進設計;掌握生產流程設計，提供配套設施餐廳廚房工程圖紙，實際以下：

　　1.酒店廚房機器設備平面設計圖。

　　2.酒店廚房土建工程裝修隔斷圖。

　　3.酒店廚房管溝圖。

　　4.酒店廚房進水預埋觸點圖。

　　5.酒店廚房排水預埋觸點圖。

　　6.酒店廚房電力工程預埋觸點圖。

　　7.酒店廚房排風系統(tǒng)邁向圖。

　　8.酒店廚房燃氣預埋點位圖。

　　第五階段：酒店廚房工程設計確定

　　在客戶審批并確定第四階段推進設計后，提供下列文檔開展確定，主要有以下幾點：

　　1.提供全部廚房設備產品型號、規(guī)格等材料。

　　2.全部機械設備一覽表。

　　3.整套酒店廚房工程圖紙(包含全部平面設計圖及整套水、電、氣、風等駁接圖)。

　　4.提供酒店廚房的3D效果圖。

　　5.商品生產制造制做標準圖。

　　第六階段：設備生產制造購置

　　在客戶確定設計文檔后，按文檔中的酒店廚房工程機器設備配置規(guī)定開展生產制造購置，并按工程圖紙與設計工程圖紙開展環(huán)保節(jié)能工程安裝提前準備，催促客戶進行施工工地基本建設，如土木工程工程施工、水電裝修等。

　　第七階段：酒店廚房工程安裝

　　客戶進行施工工地基本建設后入場，依照商業(yè)環(huán)保節(jié)能餐廳廚房設計計劃方案開展安裝設備，保證工程工程施工按設計計劃方案開展。

　　第八階段：酒店廚房工程完工調試

　　1.進行全部酒店廚房工程機器設備的調試并向客戶提供書面形式報告。

　　2.查驗竣工酒店廚房工程品質、產品品質規(guī)定是不是合乎設計計劃方案的規(guī)定，如有缺陷立即整頓，按時進行工程每日任務。

　　3.提供酒店廚房工程全部竣工資料、操作指南，以便捷為客戶提供服務項目及援助。

　　4.調節(jié)進行后，機構客戶有關實際操作工作人員開展產品知識及機器設備實際操作學習培訓，保證 客戶可以徹底把握機器設備實際操作應用。

　　第九階段：售后維修服務

　　1.為客戶提供24小時全天售后維修服務，當機器設備發(fā)生難題時，客戶可立即通告在線客服，維修人員會在第一時間在場開展設備維護，保證 客戶權益不受損。

　　2.在線客服會經常性對客戶開展電話回訪，掌握客戶在酒店廚房工程完工碰到的難題。

　　以上這些就是我們整理的關于飯店餐廳酒店廚房工程流程的步驟，希望這些知識對大家能夠有所幫助。