在現(xiàn)代大型廚房中，為了保證用餐人員的健康和安全，不但需要對餐具進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，而且還需要對廚房中使用的刀具和菜板也要進(jìn)行消毒。畢竟，菜板和刀具每天需要切砍各類食材，難免會感染各類細(xì)菌。那么，要對刀具進(jìn)行消毒，刀具消毒柜也就排上用途。那么，使用刀具消毒柜的方法有哪些呢，又該如何清潔呢?作為專業(yè)的大型工地食堂廚房設(shè)備廠家，我們整理了相關(guān)的方法，現(xiàn)在就和大家分享。

　　作為專業(yè)的工地食堂廚房設(shè)備廠家，我們整理了刀具消毒柜的清洗方法和使方法，具體如下：

　　一、刀具消毒柜的使用方法

　　1.插上插頭，即接通電源，電源指示燈啟亮，提示產(chǎn)品已接通電源，此時柜機(jī)處于待機(jī)狀態(tài)。

　　2.控制方式為機(jī)械式定時器的產(chǎn)品

　　2.1“時間調(diào)節(jié)”旋鈕旋轉(zhuǎn)至所需要的時間，時間不得低于30分鐘，“消毒指示”指示燈亮，此時紫外線燈管啟亮，并產(chǎn)生臭氧。帶有加熱裝置的，此時加熱裝置也同時啟動，此時柜機(jī)處于加熱消毒狀態(tài)，請務(wù)必保證柜門處于關(guān)閉狀態(tài)。

　　2.2.產(chǎn)品不配加熱的，“時間調(diào)節(jié)”旋鈕旋轉(zhuǎn)至所需要的時間，時間不得低于30分鐘，“消毒指示”指示燈亮，此時紫外線燈管啟亮，并產(chǎn)生臭氧。此時柜機(jī)處于消毒工作狀態(tài)，請務(wù)必保證柜門處于關(guān)閉狀態(tài)。

　　3. 定時器歸零后，“消毒指示”指示燈熄滅，消毒裝置和烘干裝置自動停止工作，表示消毒保潔工作結(jié)束。

　　4.產(chǎn)品不配加熱裝置，“消毒指示”指示燈熄滅，消毒裝置自動停止工作，表示消毒保潔工作結(jié)束。

　　二、刀具消毒柜的清潔方法

　　1、清潔柜機(jī)請務(wù)必切斷電源。

　　2、柜機(jī)及層架需經(jīng)常清潔保養(yǎng)，清潔時請將電源插頭拔下，用濕毛巾蘸少許中性洗滌劑，擦去柜體內(nèi)外和層架污漬，再用干凈毛巾擦去洗滌劑。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于刀具消毒柜的清潔和使用方法，希望對大家有所幫助。