酒店廚房由于每天都需要處理大量的食材和加工熟食，因此，同時，又使用了不少的冷凍和冷藏設備，因此，酒店廚房各個地方難免就會產(chǎn)生不少的細菌。而這些細菌如果不處理，那么，很有可能會影響食品安全和影響人們的身體健康。那么，廚房哪些地方最容易產(chǎn)生細菌呢，又該如何解決這些問題呢?最近，不少廣元酒店屆的朋友就在關心這些問題。雖然，我們不是廣元酒店廚房設備廠家，但是，作為多年在廣元做酒店廚房工程和酒店廚房設備生意的廠家，我們整理了相關的知識，現(xiàn)在就和大家分享。

        作為專業(yè)的酒店廚房設備廠家，我們整理了關于酒店廚房細菌滋生的地方和解決辦法的相關知識，主要分為以下幾點：

　　1、廚房洗滌槽

　　把盤子放在水槽里會使它成為細菌病毒的滋生地。清洗完后，其實細菌病毒仍然存在，簡單的沖洗并不能將其消滅，需要事先用肥皂和水清洗干凈，然后用4升水稀釋3/4杯漂白劑，或使用一種含有漂白劑的萬能清潔劑，至少用這種溶液或清潔劑擦拭水池等至少五分鐘。

　　2、水龍頭旋塞

　　大多廚房還沒有感應水龍頭，因此臟手肯定會弄臟水龍頭和把手。每天用抗菌布清洗可以減少細菌病毒的數(shù)量，但是你可能需要用幾塊抹布反復擦拭以確保物體表面殺菌成功。

　　3、海綿百潔布

　　細菌病毒喜歡隱藏在潮濕的裂縫中。使用臟海綿將細菌和病毒傳遞到廚房的其他地方，以確保每周清潔它們，當它們開始脫落時必須更換。

　　4、微波爐控制鍵

　　微波爐飛濺很明顯，你可能會把它們擦干凈。但是你有沒有想過要去清理那些用粘手指觸摸過的按鍵?在清潔微波爐時，別忘了用消毒紙巾也把它們清潔一下吧!

　　5、冰箱

　　冰箱里的蔬菜室是最容易滋生細菌和病毒的地方。沙門氏菌、李氏桿菌、霉菌和酵母都會出現(xiàn)在這里。因此，在放置食物時，我們必須更加注意生熟食物的分離。此外，記得將海鮮和肉分開。清洗，一月至少一次。如果有汁液泄漏，必須立即清洗。

　　6、砧板

　　研究發(fā)現(xiàn)，至少18%的砧板上有大腸埃希菌，所以呢，記住將生熟的食物分開用不同的砧板，以防交叉感染，用后最好用熱水清洗干凈，并用廚房紙擦干。

　　以上這些就是我們整理的關于商用廚房容易滋生細菌的地方以及解決辦法的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。