無(wú)論是家用廚房還是商用廚房，人們?yōu)榱四軌蜃審N房滿足自己的需要，符合自己的審美和實(shí)際使用需要，都會(huì)在廚房開(kāi)始建設(shè)之前先設(shè)計(jì)好藍(lán)圖，然后根據(jù)圖紙進(jìn)行施工。商用廚房也不例外。那么，商用廚房設(shè)計(jì)主要的內(nèi)容有哪些呢，主要包含哪些設(shè)計(jì)呢?最近，不少西安中央廚房界的朋友就在關(guān)心這個(gè)問(wèn)題。雖然，我們不是西安中央廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，但是，作為大型的中央廚房設(shè)備廠家，我們現(xiàn)在就來(lái)給西安的朋友回答這個(gè)問(wèn)題。

　　作為四川專(zhuān)業(yè)的中央廚房設(shè)備廠家，我們根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了相關(guān)的知識(shí)，主要有以下幾個(gè)部分：

　　1.平面設(shè)計(jì)

　　在進(jìn)行食堂廚房工程的平面設(shè)計(jì)時(shí)要先了解客戶(hù)的需求，設(shè)計(jì)時(shí)要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況來(lái)進(jìn)行，符合布局合理、流程合理、生疏不交叉的設(shè)計(jì)原則。

　　2.土建設(shè)計(jì)

　　這里要特別注意飯菜傳遞窗口的施工情況，地面、門(mén)洞的相關(guān)施工注意事項(xiàng)，以及廚房的門(mén)是單開(kāi)還是雙開(kāi)，這些都要有明確標(biāo)示。

　　3.水位設(shè)計(jì)

　　這里要注意來(lái)水和去水的設(shè)計(jì)，尤其是排水明溝的設(shè)計(jì)。水位的設(shè)計(jì)要考慮到清洗食堂器具和廚師的手部清潔，排水明溝不能設(shè)置在潔凈區(qū)，排水明溝位置的地板要有一定坡度。

　　4.電位設(shè)計(jì)

　　食堂廚房工程的電位設(shè)計(jì)要注意用電安全，為了避免線路的機(jī)器的腐蝕，在設(shè)計(jì)時(shí)一定要注意避開(kāi)潮濕和有腐蝕性的地方，同時(shí)還要注意電路出問(wèn)題時(shí)能夠及時(shí)分區(qū)斷電。

　　5.排煙設(shè)計(jì)

　　設(shè)計(jì)商用廚房排煙管道的時(shí)候，要注意管道有一定的坡度，要能夠勝任排煙任務(wù)，這是至關(guān)重要的。

　　6.燃?xì)庠O(shè)計(jì)

　　燃?xì)馐俏ｋU(xiǎn)易燃易爆氣體，一定要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)看管，以免意外事件發(fā)生，因此，在設(shè)計(jì)燃?xì)恻c(diǎn)位以及燃?xì)獯鎯?chǔ)空間時(shí)，一定要注意燃?xì)獍踩苊獍l(fā)生安全事故，保證廚房的財(cái)產(chǎn)不被損失。

　　以上這些就是我們整理的商用廚房設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。