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西安中央廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家告訴你商用廚房設(shè)計(jì)的六大部分

發(fā)布人: 四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司 發(fā)布時(shí)間:2024.02.21

  無(wú)論是家用廚房還是商用廚房,人們?yōu)榱四軌蜃審N房滿足自己的需要,符合自己的審美和實(shí)際使用需要,都會(huì)在廚房開(kāi)始建設(shè)之前先設(shè)計(jì)好藍(lán)圖,然后根據(jù)圖紙進(jìn)行施工。商用廚房也不例外。那么,商用廚房設(shè)計(jì)主要的內(nèi)容有哪些呢,主要包含哪些設(shè)計(jì)呢?最近,不少西安中央廚房界的朋友就在關(guān)心這個(gè)問(wèn)題。雖然,我們不是西安中央廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家,但是,作為大型的中央廚房設(shè)備廠家,我們現(xiàn)在就來(lái)給西安的朋友回答這個(gè)問(wèn)題。


  作為四川專(zhuān)業(yè)的中央廚房設(shè)備廠家,我們根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn),總結(jié)了相關(guān)的知識(shí),主要有以下幾個(gè)部分:


  1.平面設(shè)計(jì)


  在進(jìn)行食堂廚房工程的平面設(shè)計(jì)時(shí)要先了解客戶(hù)的需求,設(shè)計(jì)時(shí)要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況來(lái)進(jìn)行,符合布局合理、流程合理、生疏不交叉的設(shè)計(jì)原則。


  2.土建設(shè)計(jì)


  這里要特別注意飯菜傳遞窗口的施工情況,地面、門(mén)洞的相關(guān)施工注意事項(xiàng),以及廚房的門(mén)是單開(kāi)還是雙開(kāi),這些都要有明確標(biāo)示。


  3.水位設(shè)計(jì)


  這里要注意來(lái)水和去水的設(shè)計(jì),尤其是排水明溝的設(shè)計(jì)。水位的設(shè)計(jì)要考慮到清洗食堂器具和廚師的手部清潔,排水明溝不能設(shè)置在潔凈區(qū),排水明溝位置的地板要有一定坡度。


中央廚房設(shè)備

  4.電位設(shè)計(jì)


  食堂廚房工程的電位設(shè)計(jì)要注意用電安全,為了避免線路的機(jī)器的腐蝕,在設(shè)計(jì)時(shí)一定要注意避開(kāi)潮濕和有腐蝕性的地方,同時(shí)還要注意電路出問(wèn)題時(shí)能夠及時(shí)分區(qū)斷電。


  5.排煙設(shè)計(jì)


  設(shè)計(jì)商用廚房排煙管道的時(shí)候,要注意管道有一定的坡度,要能夠勝任排煙任務(wù),這是至關(guān)重要的。


  6.燃?xì)庠O(shè)計(jì)


  燃?xì)馐俏kU(xiǎn)易燃易爆氣體,一定要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)看管,以免意外事件發(fā)生,因此,在設(shè)計(jì)燃?xì)恻c(diǎn)位以及燃?xì)獯鎯?chǔ)空間時(shí),一定要注意燃?xì)獍踩苊獍l(fā)生安全事故,保證廚房的財(cái)產(chǎn)不被損失。


  以上這些就是我們整理的商用廚房設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。



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