隨著連鎖餐飲和快餐店的增加，社會(huì)對(duì)中央廚房的需求也開始逐漸增加起來了。但是，大家對(duì)中央廚房是只聞其身，未見其人，往往不知道該如何打造和建設(shè)一個(gè)合適的中央廚房。那么，想建設(shè)一個(gè)中央廚房都需要注意那些問題呢，我們應(yīng)該如何解決中央廚房工程中出現(xiàn)的一些問題呢?作為專業(yè)的中央廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們有多年的中央廚房設(shè)備經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享。

　　作為專業(yè)的中央廚房設(shè)備廠家，我們根據(jù)自己多年的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)幾個(gè)主要知識(shí)點(diǎn)，詳情如下：

　　一、中央廚房的造價(jià)問題

　　基本建設(shè)中央廚房，現(xiàn)階段流行的便是應(yīng)用鋼架結(jié)構(gòu)，原因非常簡單，成形快，2-3個(gè)月就可以竣工。提議平方米挑選在3000之上基本建設(shè)。每平方米價(jià)錢依據(jù)工程施工土地資源，當(dāng)月鋼鐵價(jià)格走向決策。一般來講，平方米越大，價(jià)格越低，平方米越小，工程造價(jià)越高。

　　二、中央廚房配套設(shè)施問題

　　2.1必須考慮到幾個(gè)方面：

　　1、裝修

　　2、設(shè)備

　　2.2裝修這方面必須考慮到三點(diǎn)

　　1、路面

　　2、溫度控制氣體

　　3、凍庫

　　然后，設(shè)備這方面則必須考慮到二塊

　　1、前解決設(shè)備

　　2、熱調(diào)設(shè)備

　　前解決這方面簡言之便是食物切洗，普遍的便是多功能切菜機(jī)和刷碗生產(chǎn)流水線(一樣這套設(shè)備能夠用以凈菜配送制造廠)相互配合熱調(diào)則能夠建立中央廚房。菜類這方面解決完后則必須說肉類解決。肉類解決在裝修設(shè)計(jì)規(guī)劃的。熱調(diào)這方面關(guān)鍵便是炒菜鍋，火鍋，白米飯及其饅頭生產(chǎn)線。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于中央廚房的主要問題的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)大家有所幫助。