不少的大型商用廚房都希望配置商用洗碗機，因為，商用洗碗機能夠提高商用廚房的餐具清洗效率，減少人力成本的使用。但是，由于人們對洗碗機的認(rèn)識不足，因此，在采購洗碗機時并不知道應(yīng)該怎么選擇適合自己的設(shè)備。那么，應(yīng)該如何選擇商用洗碗機呢?作為專業(yè)的成都廚具廠，我們有多年的商用洗碗機的銷售和維修經(jīng)驗，現(xiàn)在就來和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的成都商用廚房設(shè)備廠家，我們整理了選擇商用洗碗機的知識，主要有以下幾點：

　　一、防護問題

　　一般好的商用洗碗機帶有光電感應(yīng)開關(guān)和電磁剎車功能，可以自動感應(yīng)餐盤進入啟動噴淋系統(tǒng)，降低能耗。電磁剎車功能是針對后面沒人收餐具時，機器可以自動停機，防止餐具卡死在齒輪造成電機超載發(fā)生。

　　二、洗碗機的功能選擇

　　選擇洗碗機一般要根據(jù)產(chǎn)能來配置，是揭蓋式洗碗機或者小長龍洗碗機，餐飲一般都是小長龍洗碗機，根據(jù)每餐清洗餐具的數(shù)量來選配清洗段和烘干段。

　　三、故障率及日常維護

　　選擇洗碗機，需要選擇那種洗碗機四周板材均可以輕松拆卸安裝，方便日常衛(wèi)生的打理及檢修，易拆式清潔系統(tǒng)，沖洗臂組拆卸方便。主洗段設(shè)有坡形濾網(wǎng)排渣功能設(shè)計，外置除渣籃，在洗碗過程中可以輕松將殘渣倒掉。電控整合區(qū)域型保險防護控制系統(tǒng)，具故障源顯示功能方便維修檢查，耐環(huán)境、使用壽命長、可外移維修方便、維修成本低。

　　四、洗臂及噴嘴的設(shè)計

　　優(yōu)質(zhì)的洗碗機洗臂及噴嘴為一體成型不銹鋼材質(zhì)采用防堵型廣角水刀式噴嘴搭配水泵壓力使噴嘴壓力達1-2Kg以上。噴嘴采用外“8”字型設(shè)計，防堵塞壓力集中，清洗更干凈。

　　以上這些就是我們整理的選擇洗碗機的方法，希望對大家有所幫助。