食堂廚房由于需要滿足大量的人員用餐的需要，因此，在配置廚房設(shè)備清單時，需要我們進(jìn)行專門的配置。那么，食堂廚房設(shè)備清單一般都包含哪些設(shè)備呢?作為專業(yè)的大型廚房設(shè)備廠家，我們有多年的食堂廚房設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的大型廚房設(shè)備廠家，我們總結(jié)了一般食堂廚房設(shè)備的設(shè)備，主要如下：

　　1、烹飪設(shè)備:主要用來炒菜、制作湯類。

　　商用電磁爐、海鮮蒸柜、自動炒菜機(jī)、蒸飯柜、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙置、電熱湯桶、四眼鼓風(fēng)灶、大鍋灶、雙頭低湯灶、雙層工作臺、四門高身雪柜、四層貨架、雙星水池、隔油池、洗地龍頭等。

　　2、食品加工設(shè)備:主要用來加工食品、米、面、餅類主食。

　　包子機(jī)、慢頭機(jī)、和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、面粉車、木面案板臺、雙門蒸飯箱、雙層電烤箱連醒發(fā)箱、落地式電餅鐺、四門高身雪柜、單開調(diào)理柜、雙星水池、光解式煙置、隔油池、混水龍頭、洗地龍頭、切片機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、冰箱、雙層工作臺、四層貨架、切絲機(jī)等。

　　3、存儲設(shè)備:主要用于儲存原材料、食材、半成品、谷物。

　　冰箱、冷藏庫、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、四門高身雪柜、貨架等。

　　4、清洗設(shè)備:主要用于餐具和食品的清洗。

　　洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、殘食臺、洗地龍頭、碗碟柜殘食臺、污碟臺、潔碟臺、水池、收殘車、碗碟柜等。

　　5、消毒設(shè)備:主要用于餐縣殺菌、消毒。

　　高溫消毒柜、紅外線消毒柜，紫外線消毒柜，臭氧消毒柜,蒸汽消毒柜,熱風(fēng)循環(huán)消毒柜等商用消毒柜設(shè)備。

　　6、油煙系統(tǒng):排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜、排煙風(fēng)柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。

　　7、餐具:桌椅板凳、刀叉、勺子、碗、碟、筷子、調(diào)料盒、骨碟等。假如大型食堂定位較為高的話，還將會設(shè)計有自助餐廳,那將會用上自助餐廳臺、自助餐廳爐、暖湯鼎、飲品鼎等自助式設(shè)備。

　　以上這些就是我們總結(jié)和整理的關(guān)于食堂廚房設(shè)備清單包含的設(shè)備的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。