在廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計中有一個非常重要的工作就是計算抽排系統(tǒng)的風(fēng)量，因為風(fēng)量的大小對于配置風(fēng)機風(fēng)柜和排煙管的是非常重要的參考依據(jù)。如果風(fēng)量的計算錯誤，那么很有可能導(dǎo)致排煙系統(tǒng)無法排出廚房油煙。那么，我們在設(shè)計廚房排煙系統(tǒng)時，應(yīng)該怎樣計算風(fēng)量，才算科學(xué)呢。我公司在成都廚房設(shè)備企業(yè)中對廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計歷史悠久，積累了豐富的經(jīng)驗，現(xiàn)在就在多年的經(jīng)驗總結(jié)公之于眾，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

　　為了保證凈化效果，在實際設(shè)計時排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計算，罩口的吸風(fēng)速度通常0.5-0.6m/s 最小排風(fēng)量通常用下式計算： L=3600abv

　　式中：L —排風(fēng)罩排風(fēng)量，m3/h;

　　a—罩口長邊m;

　　b—罩口短邊m。

　　v—罩口進風(fēng)速度m。

　　在實際的工程設(shè)計中，往往采用估算的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計技術(shù)措施》中對廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：

　　中餐廚房：L = 40～50(次/h);

　　西餐廚房：L = 30～40(次/h);

　　職工餐廳：L = 25～35(次/h)。

　　以上就是對嗯工作中多年廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計中的工作總結(jié)，可能也有不盡之處，希望大家能夠一起完善。