商用廚房設(shè)備公司為你提供專業(yè)烘焙烤箱的保養(yǎng)秘笈
發(fā)布人: 優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司 發(fā)布時(shí)間:2017.08.23
烘焙食物的造型美觀、色澤亮麗、口感極佳,很能給人以食欲??墒且谱鞒雒牢兜暮姹菏称?,平時(shí)對專業(yè)烘焙烤箱的維護(hù)和保養(yǎng)是離不開的。那么應(yīng)該怎樣對烘焙烤箱進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)呢,我們作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備公司對專業(yè)烘焙烤箱的保養(yǎng)有一套自己的 方法,現(xiàn)就將這些方法整理如下:
在專業(yè)烘焙烤箱的日常保養(yǎng)和維護(hù)中,一般有三種方式:日常保養(yǎng)、一級保養(yǎng)、二級保養(yǎng) 。
日常保養(yǎng)主要是指烘焙烤箱的操作人員對烘焙烤箱進(jìn)行的每日的維護(hù),在日常的維護(hù)中,需要保養(yǎng)的項(xiàng)目較少,主要包括對設(shè)備的清洗、潤滑、螺絲的緊固等。操作人員在日常的操作中,應(yīng)該注意保持烤箱的清潔,并在使用完畢后把烤箱擦拭干凈,使其保持整齊清潔。在烤箱停止工作后,應(yīng)該放松爐帶,并及時(shí)的加潤滑油。并且在平時(shí)的工作中,應(yīng)該做好記錄,并及時(shí)請人維修,千萬不能帶故障使用 機(jī)器,這樣會(huì)降低烘焙烤箱的使用壽命。
在日常保養(yǎng)之余,還應(yīng)該進(jìn)行一級保養(yǎng)。一級保養(yǎng)主要是指以維修工人為主,操作人員參加的,對機(jī)器進(jìn)行的定期檢查。在這種保養(yǎng)方式中,保養(yǎng)的項(xiàng)目在增加,保養(yǎng)的專業(yè)性也在增加。這需要專業(yè)的人員對專業(yè)烘焙烤箱的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行清洗、疏通、及部分的調(diào)節(jié)校正。在調(diào)節(jié)校正中需要調(diào)整的設(shè)備間隙、清除異物、發(fā)現(xiàn)零件損壞時(shí)應(yīng)該及時(shí)更換。在一級保養(yǎng)中,還需要檢查和清洗多有的潤滑點(diǎn),保持潤滑正常,消除漏油現(xiàn)象。
在完成了一級保養(yǎng)后,還必須進(jìn)行二級保養(yǎng)。二級保養(yǎng)主要是指在維修工人的指導(dǎo)下與操作人員一起,對設(shè)備進(jìn)行的全面檢查,并更換全部或者部分零件。二級保養(yǎng)中包含一級保養(yǎng)中的全部項(xiàng)目。在二級保養(yǎng)中需要對烤爐進(jìn)行解體、清掃爐膛,更換保溫材料等。
在這種三級保養(yǎng)中,人的因素是很重要的。在這個(gè)過程中,需要合理配備操作人員。在這個(gè)過程中,為了能夠充分發(fā)揮設(shè)備效能,操作人員應(yīng)該熟悉并掌握設(shè)備的性能、結(jié)構(gòu)、加工范圍和維修保養(yǎng)技術(shù)。在三級保養(yǎng)中,日常維護(hù)保養(yǎng)是最簡單的,同時(shí)也是最重要的,只有做好日常保養(yǎng),能夠發(fā)現(xiàn)設(shè)備的問題,做好維護(hù)工作。
專業(yè)烘焙烤箱的保養(yǎng)是非常復(fù)雜的,要想保養(yǎng)好烘焙烤箱必須在使用的過程中采用三級保養(yǎng)的方式。只有做好了這樣的三級保養(yǎng),也才能使整個(gè)烤箱保養(yǎng)的工作深入的進(jìn)行下去。以上,就是專業(yè)的商用廚房設(shè)備公司根據(jù)多年的專業(yè)烘焙烤箱的制造經(jīng)驗(yàn)和結(jié)構(gòu)原理整理的保養(yǎng)方案。按照這樣的保養(yǎng)方法保養(yǎng)你的烘焙烤箱是一定能夠使你的烤箱使用更長的時(shí)間的。
優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司是成都廚房設(shè)備企業(yè)中的專業(yè)商用廚房設(shè)備公司,專業(yè)供應(yīng)烘焙烤箱的廠家,提供的烤箱質(zhì)量好,價(jià)格優(yōu),售后服務(wù)體系完善。有需要的客戶可以來電咨詢。
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