酒店廚房設(shè)計(jì)公司告訴你五星級(jí)酒店廚房設(shè)計(jì)的關(guān)鍵點(diǎn)在哪里
發(fā)布人: 優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司 發(fā)布時(shí)間:2017.09.07
五星級(jí)酒店作為檔次最高的酒店,無(wú)論是酒店內(nèi)部的裝飾設(shè)計(jì),還是酒店的廚房設(shè)計(jì)都有非常高的要求,許多設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)和能力不足的公司都不能接受這種業(yè)務(wù)。想要設(shè)計(jì)出完美的酒店廚房,那就需要請(qǐng)專業(yè)的酒店廚房設(shè)計(jì)公司來(lái)完成。因?yàn)?,它們有非常專業(yè)的設(shè)計(jì)能力和設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn),深知五星級(jí)酒店廚房設(shè)計(jì)的關(guān)鍵點(diǎn)?,F(xiàn)在,我們就來(lái)談?wù)劸频陱N房設(shè)計(jì)的要點(diǎn)。
五星級(jí)酒店廚房設(shè)計(jì)既包括酒店的設(shè)備配置也包括酒店廚房的設(shè)備的布局和廚房水電點(diǎn)位圖設(shè)計(jì)等。因此,在進(jìn)行酒店廚房設(shè)計(jì)時(shí),應(yīng)該首先測(cè)量廚房的面積,并根據(jù)面積來(lái)設(shè)計(jì)哪些房間布局的設(shè)備多點(diǎn),那些房間布局的少點(diǎn),并在初期規(guī)劃后,考慮是否擴(kuò)大廚房的面積。如果只需要簡(jiǎn)單的劃分廚房空間,放置簡(jiǎn)單的廚房設(shè)備,那么廚房的面積應(yīng)該適當(dāng)?shù)目s小。而在對(duì)廚房空間進(jìn)行布局時(shí),應(yīng)該考慮酒店廚房的需要,以及廚房的工作流程和人流方向,以此,確定廚房工作間的劃分以及設(shè)備的擺放和抽排系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、擺放等。
其次,酒店廚房的布局雖然很多樣負(fù)責(zé),可是概括起來(lái),總體上有一字形、L型、T型、U型、島型等布置形式,整個(gè)廚房的具體形式應(yīng)該安裝酒店的需要進(jìn)行具體的設(shè)計(jì)。同時(shí),在設(shè)計(jì)星級(jí)酒店廚房時(shí),總是有一定的原則需要遵循的,那就是必須遵循“三角原理”,即:取物、清洗、烹調(diào)三者的工作流程暢通不擁擠,尤其是不能出現(xiàn)內(nèi)部人流和路線的重疊、交叉。
在進(jìn)行五星級(jí)酒店廚房設(shè)計(jì)時(shí)還有一點(diǎn)非常重要,那就是必須選擇適合廚房的材料。在選擇廚房的材料時(shí)必須根據(jù)酒店的廚房的不同位置而定。在酒店廚房的后廚需要接觸食物的地方,應(yīng)該選擇安全系數(shù)高的食品級(jí)304不銹鋼,這樣才有利于廚房的食品安全和衛(wèi)生。而在廚房的明檔區(qū),則應(yīng)該選擇釉面磚、人造石材、不銹鋼、大理石等材料制成的操作臺(tái)釉面磚、人造石材、不銹鋼、大理石等材料制成的操作臺(tái),這樣的材質(zhì)光滑平整,容易清洗,并具有一定的防水和防腐蝕性。另外如果廚房中配置了較多的廚房電器,那還必須提前設(shè)計(jì)好廚房電力設(shè)施得點(diǎn)位圖,這樣才能為廚房電器設(shè)備的使用做好準(zhǔn)備。
以上幾點(diǎn)就是我們作為酒店廚房設(shè)計(jì)公司在多年的星級(jí)酒店廚房設(shè)計(jì)中總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn),并一直被我們運(yùn)用于星級(jí)酒店廚房的設(shè)計(jì)中。我們覺(jué)得只要解決了酒店廚房設(shè)計(jì)的這三個(gè)主要因素,酒店廚房設(shè)計(jì)的主要問(wèn)題,基本上也就解決的差不多了。
優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司是成都廚房設(shè)備行業(yè)中專注五星級(jí)酒店廚房設(shè)計(jì)17年的公司,在酒店廚房設(shè)計(jì)方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),需要星級(jí)酒店廚房設(shè)計(jì),歡迎電話咨詢。
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