我們都知道自助餐廳不同于一般的餐廳，在這種餐廳主要是人們提供方便快捷的用餐服務(wù)，整個(gè)餐廳的食物的擺放還很具有觀賞性。因此，自助餐廳在設(shè)備的選購上也是非常的重要。那么，自助餐廳應(yīng)該如何選擇自助餐設(shè)備呢?最近不少宜賓的餐飲人就在網(wǎng)上咨詢這些問題。雖然我們不是宜賓食堂廚房設(shè)備廠家，但是，作為在宜賓長期做食堂廚房設(shè)備的廠家，我們現(xiàn)在就和大家分享自助餐廳選購廚房設(shè)備的相關(guān)知識(shí)。

　　作為專業(yè)的四川食堂廚房設(shè)備廠家，我們根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了自助餐廳選擇廚房設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，具體如下：

　　1、便捷性

　　自助餐廳是顧客自我服務(wù)的用餐環(huán)境，因此首要考慮的就是顧客取餐的便捷性。自助餐臺(tái)設(shè)備，也稱為“○”型臺(tái)(通常為圓形設(shè)計(jì))，是呈現(xiàn)一家餐廳核心美味的餐臺(tái)，它是顧客最常光顧的區(qū)域，所以自助餐臺(tái)設(shè)備的位置很重要，既要顯眼也要合理。另外，設(shè)計(jì)風(fēng)格同樣重要。

　　2、協(xié)調(diào)性

　　自助餐廳的自我服務(wù)模式中另一個(gè)特點(diǎn)就是顧客走動(dòng)多，幾乎每時(shí)每刻都會(huì)有人在餐廳內(nèi)流動(dòng)。因此，不同類型的餐臺(tái)還能夠?qū)⒂邢薜目臻g有效的利用起來，I”型臺(tái)是最基本的臺(tái)型，一般靠墻擺放，用餐高峰時(shí)則拖出來獨(dú)立擺放，便于顧客從兩邊同時(shí)取餐。“L”型臺(tái)則是由兩個(gè)長臺(tái)拼成，一般放于餐廳的角落。餐廳的立柱也能加以利用，在立柱四周圍上餐臺(tái)，就能形成一個(gè)四面開放的取餐區(qū)域。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于自助餐廳廚房設(shè)備選購的相關(guān)知識(shí)，希望對大家能夠有所幫助。