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四川醫(yī)院商廚設(shè)備廠家告訴你廚房新風(fēng)系統(tǒng)作用以及設(shè)計方法

發(fā)布人: 四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司 發(fā)布時間:2023.07.31

  商用廚房新風(fēng)系統(tǒng)的作用是排出油煙,給廚房補(bǔ)充新風(fēng)。那么,新風(fēng)系統(tǒng)這些功能對整個的商用廚房都有哪些作用呢?帶來了什么效果呢?同時,我們在設(shè)計廚房新風(fēng)系統(tǒng)時,又該采用什么方法呢?作為專業(yè)的四川醫(yī)院商廚設(shè)備廠家,我們有多年的商用廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計經(jīng)驗,現(xiàn)在就給大家分享相關(guān)的經(jīng)驗和知識。


  作為專業(yè)的大型醫(yī)院食堂廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家,根據(jù)我們的經(jīng)驗,我們整理了商廚通風(fēng)系統(tǒng)和新風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計經(jīng)驗,詳情如下:


  一、商廚新風(fēng)系統(tǒng)作用


  1、有利于餐廳廚房的潔凈:餐廳廚房有很多污染源,而且很多餐廳廚房空間狹小密不通風(fēng),由此造成餐廳廚房的不清潔,難以清洗。而使用新風(fēng)系統(tǒng),每次下廚,餐廳廚房會形成較好的通風(fēng),降低油煙,不會造成餐廳廚房油漬漫天的情況。


  2、通風(fēng)效果顯著:餐廳廚房新風(fēng)系統(tǒng)制冷之后,把冷氣傳輸?shù)綕駸岬牟蛷d廚房,提升廚師對餐廳廚房環(huán)境舒適度;而且餐廳廚房新風(fēng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡單、安裝簡易、制冷效果顯著,是一種不占用室內(nèi)空間,向餐廳廚房內(nèi)輸送新鮮空氣的廚房空調(diào)??梢匝杆俚呐懦霾蛷d廚房里面的異味,讓人們在餐廳廚房燒菜時有個安靜舒適的良好環(huán)境,還排出污濁空氣,降低溫度,并進(jìn)行徹底的過濾凈化,再借助送風(fēng)口引進(jìn)室外新鮮的空氣。


  3、有利于身體健康:餐廳廚房新風(fēng)系統(tǒng)可以借助新風(fēng)流動,排出餐廳廚房內(nèi)有廢氣,引進(jìn)室外新鮮空氣,達(dá)到較好的通風(fēng)效果,從而保持餐廳廚房的潔凈,并有利于身體健康,是完美餐廳廚房的必備選擇。


  4、安裝、操作簡捷:餐廳廚房新風(fēng)系統(tǒng)因為安裝十分簡單,可以安裝在廚房吊頂,操作也方便,運(yùn)行時不會發(fā)出風(fēng)音。




  二、新風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計方法


  1、設(shè)計新風(fēng)管道走向:新風(fēng)從空氣潔凈區(qū)進(jìn)入,從污濁處排出。一般情況下,油煙是從廚房廚房灶臺中排出的,而新鮮空氣是從起室外引入,通過管道輸送到每個需要的區(qū)域。


  2.確定餐廳廚房內(nèi)的排風(fēng)量:餐廳廚房排風(fēng)量,首先精確計算廚房廚具上的爐頭煙罩?jǐn)?shù),確定其總排風(fēng)量,即新鮮空氣總量,一般較封閉房間新風(fēng)量為總排風(fēng)量的2/3,門、窗和窗的廚房空間排風(fēng)量是新鮮空氣總量的1/2,以維持室內(nèi)風(fēng)壓平衡,油煙廢氣可順利排放,又令人舒適。


  3.新風(fēng)質(zhì)量:借助前端過濾裝置,引入的空氣干凈無味,過濾裝置的效果非常重要,選擇合適的取風(fēng)點(diǎn)也非常重要。


  4.分區(qū)控制:商用廚房采用分區(qū)控制的安裝配置方法,即餐廳廚房分為幾個區(qū)域,每個區(qū)域根據(jù)排氣量和面積和空氣質(zhì)量分配新鮮空氣總量,通過直徑防火閥控制。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于商廚新風(fēng)系統(tǒng)的作用以及設(shè)計方法的相關(guān)知識,希望對大家有所幫助。



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