一些大型的食堂、餐廳、酒店為了提高廚房工作效率，一般的都會采購商用洗碗機?？墒乾F(xiàn)在市場上的洗碗機種類之多，功能也各不相同，因此，在選購洗碗機時，就必須注意選擇適合自己情況的洗碗機種類。那么， 現(xiàn)在市場上的主流洗碗機有哪些呢?作為專業(yè)的酒店廚房設備廠家，我們有多年的洗碗機銷售和售后經驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的經驗。

　　作為專業(yè)的酒店廚房設備生產廠家，我們整理了目前市場上的幾款主流的洗碗機種類，主要有以下這些：

　　1. 罩式洗碗機

　　一般用于200個餐位數(shù)以下的各種餐廳，用于餐具的洗滌。為了改善洗碗機環(huán)境，減少能量浪費，可以選用上罩密閉式的洗碗機，當一個洗滌循環(huán)結束，提起上罩時，蒸汽被保留在上罩中，有限避免蒸汽進入洗碗間，改善操作環(huán)境、減少能量浪費。

　　2.當需要洗滌烤盤、鍋具、周轉箱等器具時，可選擇使用器皿洗滌機，相對于臺下式洗碗機，器皿洗滌機可以實現(xiàn)更大的洗滌量，可洗器具尺寸也更大。一般需要根據(jù)待洗滌器具型式與尺寸進行選型與配置。

　　3.通道式洗碗機

　　通道式洗碗機真正實現(xiàn)了洗碗過程的流水化作業(yè)，無論洗滌速度還是洗滌效率都有了一個明顯的提升。通道式洗碗機根據(jù)洗滌餐具的不同可以進行模塊化組合，實現(xiàn)不同的洗滌速度與客戶化的產品功能。一般采用通道式洗碗機，需要對洗碗間與洗碗流程進行預先考慮并合理設計，選擇合適的機型與配置，從而實現(xiàn)更加合理高效的洗碗流程。

　　4. 商用洗碗機的主要功能區(qū)是漂洗區(qū)，在此區(qū)域漂洗碗碟主洗區(qū)的主要功能是清除掉碗碟上的大粒臟物。洗滌水被洗滌泵從洗滌缸中抽出到洗滌臂噴出，經過篩網(wǎng)后又重新回到洗滌缸中，洗滌泵的抽水容量為500-1500L/min 碗碟經過洗滌區(qū)后到達漂洗區(qū)，漂洗區(qū)的主要任務是沖洗掉碗碟上臟的洗滌水并使碗碟快干。與主洗區(qū)不同，在漂洗區(qū)，80-85℃的干凈水從漂洗臂直接噴到碗碟上，然后流到漂洗缸和洗滌缸，不形成循環(huán)。

　　以上這些就是我們整理的關于洗碗機的種類以及主要功能區(qū)的相關經驗，希望對大家有所幫助。