在設(shè)計(jì)幼兒園廚房是，一定要對幼兒園廚房的要求有一定的了解，同時(shí)，也需要根據(jù)幼兒園的需求對廚房設(shè)備進(jìn)行配置，只有這樣我們才能夠設(shè)計(jì)出合理的、適用的幼兒園廚房。那么，應(yīng)該這么設(shè)計(jì)幼兒園廚房呢?最近，不少瀘州的朋友就在關(guān)心這類問題。雖然，我們不是瀘州幼兒園廚房設(shè)備廠家，我們有多年的學(xué)校廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就來和大家分享相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)。

　　作為專業(yè)的成都幼兒園廚房設(shè)備廠家，我們整理了幼兒園廚房設(shè)計(jì)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)和知識，主要表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：

　　一、幼兒園廚房的一般規(guī)定

　　幼兒園廚房面積規(guī)定，幼兒園食堂食品處理區(qū)的面積有嚴(yán)格規(guī)定(食品處理區(qū)是指初加工、切配、烹飪區(qū)域)，就餐人數(shù)180人(包括教職工人數(shù))，食品處理區(qū)面積需大于等于43㎡，備餐間面積需大于等于15㎡，就餐人數(shù)270人(包括教職工人數(shù))，食品處理區(qū)面積需大于等于52㎡，備餐間面積需大于等于15㎡，就餐人數(shù)360人(包括教職工人數(shù))，食品處理區(qū)面積需大于等于60㎡，備餐間面積需大于等于15㎡。在保證總面積的前提下，倉庫、更衣室、餐具清洗消毒保潔保育場所面積按需配置。

　　廚房設(shè)計(jì)及設(shè)備布局要求：幼兒園廚房的各功能區(qū)域必須有明確的劃分，根據(jù)廚房加工方式及出品品類廚房應(yīng)劃分為：初加工(全部使用半成品的可不設(shè)置)，切配烹飪、面點(diǎn)制作、餐具清洗消毒、備餐、倉儲、更衣間及清潔工具存放場所，供餐人數(shù)大于300人以上的，各區(qū)域應(yīng)獨(dú)立隔開，備餐間應(yīng)專用，不得有其他功能及操作。

　　二、幼兒園廚房的設(shè)備配置

　　1、 主操作區(qū)設(shè)備有：雙眼大鍋灶、兩主一副炒灶、調(diào)料臺、單眼矮仔爐、電湯粥桶、電雙門蒸飯車。

　　2、粗加工區(qū)設(shè)備有：大單星水池、三星水池、瀝水工作臺、雙層工作臺、四層貨架。

　　3、切配區(qū)設(shè)備有：大單星水池、雙星水池、瀝水工作臺、雙層工作臺、絞切機(jī)、六門冰柜。

　　4、開水消毒區(qū)設(shè)備有：開水器含支架、消毒柜雙門、雙層工作臺、毛巾消毒柜。

　　5、備餐區(qū)設(shè)備有：雙星水池、四門碗柜、單通工作臺、微波爐、雙層工作臺、單層烤箱。

　　6、主食庫設(shè)備有：米面架、平板推車、副食庫、四層貨架、四層板架。

　　7、排煙系統(tǒng)設(shè)備有：不銹鋼排煙罩、煙管、外煙管、彎頭、排煙風(fēng)柜、油煙凈化器、風(fēng)柜啟動(dòng)保護(hù)期、風(fēng)柜、凈化器底座等。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于幼兒園廚房設(shè)計(jì)的相關(guān)知識，希望對大家有所幫助。