學(xué)生食堂是人員集中用餐的地方，而且其中的學(xué)生也都處在生長發(fā)育的階段，食品的安全衛(wèi)生非常的重要。因為，一但發(fā)生食品安全事故，那么，必定會造成非常大的影響和損失。那么，影響廚房食品安全的細(xì)菌都是怎么生長的呢，什么環(huán)境容易滋生細(xì)菌呢?作為專業(yè) 的成都學(xué)生食堂后廚廚房設(shè)備廠家，我們有專業(yè)的經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享的經(jīng)驗。

　　作為專業(yè)的成都學(xué)校廚房設(shè)備廠家，我們總結(jié)了三個容易滋生細(xì)菌的環(huán)境，主要如下：

　　1、中性的環(huán)境

　　病菌也是分為很多種類的，有一些需要在酸性環(huán)境下生長，有一些則是在堿性條件下生長，但是適合大部分病菌生長的環(huán)境就是中性的，所以說如果室內(nèi)保持在一個中性環(huán)境中，細(xì)菌的長速度也會大幅的增大。

　　2、適宜的溫度

　　在春末夏初的季節(jié)最大的特征，就是溫度開始逐步的上升，病菌在10℃一下的溫度里滋生速度尚慢，但當(dāng)溫度達(dá)到25—37℃的范圍內(nèi)時，其生長速度就會明顯的加快，因此這個季節(jié)也是病菌最容易生長的時候。

　　3、高濕度環(huán)境

　　細(xì)菌生長有三個必不可少的條件，也就是空氣、水和糖分。春夏季的雨水比較多，這也間接的加大了室內(nèi)的濕度，而濕度的增加為細(xì)菌的滋生提供了有利的環(huán)境，如果廚房長期保持潮濕的狀態(tài)的話，發(fā)生細(xì)菌感染的幾率也會變大。

　　以上三個環(huán)境就是廚房細(xì)菌容易滋生的環(huán)境，在這種環(huán)境中我們需要做好食品安全管理工作，防止廚房細(xì)菌對食品的感染，以免造成學(xué)校食堂的食品安全事故。希望以上分享能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>