幼兒園廚房雖然也是學校廚房中的一種，但是，幼兒園廚房又不同于一般的學校廚房。我們在幼兒園廚房中必須更加注重食品安全和衛(wèi)生，因此，在設計幼兒園廚房時，就需要考慮更多的安全因素。那么， 我們應該如何設計幼兒園廚房呢?作為專業(yè)的成都學校廚房用具廠家，我們有多年的幼兒園廚房設計經驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的廚房廚房用具供應商，我們根據多年的經驗總結了關于幼兒園廚房設計的相關方法，主要有以下幾個部分：

　　一、廚房布局

　?、?廚房應設置主副食加工間，主食庫，副食庫，配餐間等功能房間，面積應符合幼兒園規(guī)模的要求。廚房各房間功能應分區(qū)明確，配置合理。

　?、?廚房裝修標準及設施配置應符合當地衛(wèi)生部門的要求。廚房應設置出屋頂的垂直煙道。

　?、?因各地燃料不同，燒火間是否設置及使用面積大小，均應根據當地情況確定。如使用罐裝燃氣，應設置鋼瓶間。

　?、?幼兒園為樓房時，宜設置小型垂直提升食梯。

　?、?廚房和幼兒就餐點不在同一幢建筑內時，應有雨篷連廊連接。

　?、?應設置專用對外出口，便于貨運流線與幼兒活動流線分開。

　?、?洗消區(qū)副食粗加工區(qū)比較臟亂，可用塑鋼隔斷或輕質隔墻與烹飪間隔開。

　　⑧ 主副食加工間應按烹調工藝設計設備的擺放，使內部交通流線合理、順暢、避免生熟食物的流線交叉。

　　⑨ 主副食庫應位于廚房專用出入口，便于進貨，同時要靠近主副食加工間，便于日常取用。在副食庫應設置貨架，以提升儲存空間，并可對副食、佐料、干貨等進行分類儲藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。

　　二、廚房的造型

　?、?妥善進行側窗、排風扇設計，以保證通風排氣良好，灶臺上部裝置吸氣罩，從屋頂排煙。

　?、?為解決室內平頂蒸汽遇冷凝結水珠下滴?？蓪⒌蹴斣O計為有坡度或人字形使凝結的水珠沿著傾斜的頂面順流至截水槽。

　　三、廚房的材料

　　① 墻壁應以凈面瓷磚貼面，便于沖洗。

　?、?地面應用防滑，便于沖洗的防滑磚。

　　③ 頂面使用便于清潔的鋁扣板等金屬吊頂。

　　④ 門窗應加裝紗門紗窗，已防蚊蠅，進戶門必須設置防鼠板，以防老鼠進入。

　　⑤ 頂面應布置專業(yè)的紫外線消毒燈，或其他消毒設備，其開關應與照明開關分開設置，并做明顯標記，開關高度應在2米以上，以免幼兒誤觸。

　　以上這些就是我們整理的關于幼兒園廚房設計的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。