由于不銹鋼廚房設(shè)備具有色澤光亮，防毒防潮，經(jīng)久耐用，美觀大方等優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)被廣泛的運(yùn)用于現(xiàn)在廚房之中。食堂作為進(jìn)行大規(guī)模食材加工的場所，已開始大規(guī)模的采用不銹鋼廚房設(shè)備了。那么，數(shù)量如此之多的食堂不銹鋼廚房設(shè)備平時應(yīng)該如何清洗和保養(yǎng)才能延長機(jī)器的使用壽命和保證設(shè)備的功能呢?

　　作為在成都廚房設(shè)備企業(yè)中，最早的一批生產(chǎn)不銹鋼廚房設(shè)備廠家，現(xiàn)在就分享一下這方面的經(jīng)驗(yàn)，希望對廣大的不銹鋼廚房設(shè)備的用戶能夠有所幫助。

　　一、食堂不銹鋼廚房設(shè)備應(yīng)該經(jīng)常用清潔劑清洗油污和擦拭臟水。

　　由于不銹鋼廚房設(shè)備外表色澤光亮，干凈美觀。所以，在日常的保養(yǎng)中，應(yīng)該注意保持不銹鋼廚房設(shè)備的清潔，注意多用清潔劑清洗設(shè)備的油污擦拭設(shè)備上的臟水。這樣才能避免產(chǎn)生不能清除的油污，影響設(shè)備的美觀。同時在清洗時一定不能用鋼絲球擦拭，這樣會給設(shè)備帶來劃痕和刮傷，而且無法恢復(fù)。因此，在清洗時一般采用抹布即可。

　　二、不銹鋼設(shè)備不能長期處于鹽水浸泡中，以免生銹。

　　雖然食堂不銹鋼廚房設(shè)備具有不生銹的特點(diǎn)，可是當(dāng)不銹鋼設(shè)備長期處于鹽水的浸泡中時，就會和鹽水中的化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反映，從而變色、生銹。因此，為了使保持不銹鋼廚房不生銹，就不能使長期使不銹鋼設(shè)備和鹽水接觸，當(dāng)有鹽水倒在不銹鋼廚房設(shè)備上時應(yīng)該及時的擦干。

　　三、平時不應(yīng)劃傷和沖裝不銹鋼廚房設(shè)備。

　　平時保養(yǎng)不銹鋼廚房設(shè)備時，應(yīng)該注意不要沖撞和刮傷不銹鋼廚房設(shè)備。不銹鋼雖然不易生銹，可是硬度不夠，再外力的沖擊下，很容易變形和被刮傷。如果平時不加愛惜，那么漂亮的不銹鋼廚房設(shè)備就很容易千瘡百孔，丑陋不堪。而且，一般但被損傷后，設(shè)備也很難修復(fù)。因此，為了設(shè)備的美觀，平時應(yīng)該注意不要刮傷和沖撞它。

　　最后、不銹鋼廚房設(shè)備不應(yīng)長時間放在火上燒烤。

　　不銹鋼廚具雖然有經(jīng)久耐用、不生銹的特點(diǎn)，可是卻不能經(jīng)受長時間的火燒。不銹鋼廚具如果長時間的被放在火上燒烤，就會變形變色，不銹鋼廚具就會有 以前光亮的顏色變成黑色。甚至?xí)斐刹讳P鋼屬性的變化，影響食品的安全和衛(wèi)生。

　　以上就是我們在長期的食堂不銹鋼廚房設(shè)備的生產(chǎn)和維護(hù)的過程中總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，希望對你能夠有所幫助。