食堂廚房設(shè)備廠家給你介紹商用廚房設(shè)計(jì)需要考慮什么
發(fā)布人: 四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司 發(fā)布時間:2023.04.10
現(xiàn)在不少人都覺得自己懂商用廚房設(shè)計(jì),可是,現(xiàn)在的商用廚房設(shè)計(jì)已經(jīng)和以前有了很大的不同了。只知道重復(fù)以前的老方法和老觀念顯然已經(jīng)不能夠滿足實(shí)際需要了,在設(shè)計(jì)現(xiàn)代商用廚房時還必須考慮一些新的因素。作為專業(yè)的大型食堂廚房設(shè)備廠家,我們有多年的商用廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。
作為專業(yè)的食堂廚房設(shè)備廠家,根據(jù),我們的經(jīng)驗(yàn),我們認(rèn)為,在設(shè)計(jì)商用廚房時,還應(yīng)該考慮以下這些因素:
一、設(shè)計(jì)時要著重功能
商用廚房設(shè)計(jì)時重點(diǎn)考慮到的就是功能問題,只有功能齊全強(qiáng)大,才不會影響到整個烹飪過程,才會烹飪出美味的食物。
二、設(shè)計(jì)時要考慮面積
一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%,最低也不能夠低于10%左右,畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。才能讓設(shè)備和人員有足夠的空間發(fā)揮作用,提高廚房工作效率。
三、設(shè)計(jì)時要講究通風(fēng)
廚房中排煙通風(fēng)的問題非常重要,排煙通風(fēng)涉及到廚師的工作環(huán)境,想要烹飪出美好的食物,初始的工作環(huán)境必須要打造好,而且廚房氣味也是不能夠進(jìn)入到餐廳的。
四、設(shè)計(jì)時要注意消防
使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例,以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計(jì)方面,也要有成熟的整套流程。
以上這些就是我們整理的關(guān)于現(xiàn)代商用廚房設(shè)計(jì)需要考慮的因素的相關(guān)經(jīng)驗(yàn),希望能夠幫助大家提升廚房設(shè)計(jì)的水平,更好的滿足已經(jīng)變化了的使用需求。
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