星級(jí)酒店作為人們會(huì)餐的高檔場(chǎng)所，是人們進(jìn)行高端宴請(qǐng)的地方，因此酒店廚房設(shè)備的好壞直接影響著酒店的經(jīng)營。但是，目前市場(chǎng)上的酒店廚房設(shè)備種類繁多，那么應(yīng)該如何選擇才能選到適合自己的廚房設(shè)備呢?下面優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司就自己多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，給大家分享一下選擇酒店廚房設(shè)備時(shí)應(yīng)該遵循的原則。

　　1、選擇酒店廚房設(shè)備時(shí)必須注意方便的原則

　　廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，要按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。

　　2、應(yīng)該遵循防火的原則

　　酒店廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。因此，在選擇酒店廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)該竟可能選擇正規(guī)廚房設(shè)備廠家的產(chǎn)品，這樣才能夠防止火災(zāi)的發(fā)生。

　　3、應(yīng)該遵循衛(wèi)生的原則

　　酒店廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。廚房的衛(wèi)生非常重要，衛(wèi)生的好壞直接影響到酒店食材的質(zhì)量和顧客的健康，因此，在選擇設(shè)備時(shí)應(yīng)該選擇那些具有抗御污染，能夠防止蟲類污染食物的設(shè)備。

　　4、應(yīng)該遵循美觀的原則

　　廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

　　以上就是我們總結(jié)的星級(jí)酒店在選擇廚房設(shè)備時(shí)應(yīng)該遵循的四條原則，希望對(duì)大家有所幫助。