幼兒園廚房雖然是學(xué)校廚房的一種，但是，由于幼兒園的特殊環(huán)境和用餐人員的特殊性，所以，幼兒園廚房設(shè)計和其他學(xué)校廚房的設(shè)計還是有差別的。最近，不少德陽的朋友就在關(guān)心這類問題。雖然，我們不是德陽學(xué)校廚房設(shè)備廠家，但是，我們多年在德陽做商用廚房工程，現(xiàn)在就來給德陽的朋友介紹相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的大型學(xué)校廚房設(shè)備廠家，我們整理了關(guān)于幼兒園廚房設(shè)計的相關(guān)知識，主要包括以下幾個部分：

　　1、 由于幼兒園的小朋友用餐多數(shù)是在教室進行，為了食品的安全與衛(wèi)生，需在廚房區(qū)域配置消毒設(shè)備。

　　2、 因為幼兒飯量較小，所以在灶具設(shè)置時可以適量減少灶眼數(shù)量。

　　3、在對孩子的飲食上，要考慮小朋友年齡小，消化系統(tǒng)不夠健全。要注意安全，不吃魚等帶有刺的食物。嚴(yán)禁小朋友進入后廚，電、氣、刀具等意外傷害。肉、菜、奶做好后，控制好溫度，防止?fàn)C傷。營養(yǎng)均衡，多出花樣，肉、菜等要切成小塊

　　4、庫房/粗加工區(qū)

　　少量的存儲及保鮮空間配合粗加工區(qū)，勝任原材料的處理工作，寶寶們飯量小，原材料消耗不會很大。安全、新鮮、營養(yǎng)才是首要因素，后廚擁有充足的存儲及清洗區(qū)域才能做到這些。

　　5、主副食加工間

　　此間為后廚熱制場所，所有原材料均在此間熟制。副食加工間大鍋灶及小炒爐菜品的炒制、煮燉。主食加工間蒸箱、烤箱、炸爐米飯、點心、包子饅頭等的制作。點心永遠(yuǎn)是孩子們的愛，新能的電烤箱及電炸爐是您地左膀右臂。

　　6、配菜間

　　食品制作完成后，運送至此間分裝，再由送餐車送至各個教室。 設(shè)置二次更衣間，配備消毒柜對工具及容器進行消毒，食品安全衛(wèi)生。

　　7、洗消間

　　寶寶們餐完畢后，餐具回收至此間統(tǒng)一清洗，洗滌完畢后放入高溫消毒柜消毒，在下次使用時，保障安全衛(wèi)生。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于幼兒園廚房設(shè)計和區(qū)域劃分的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。