斗式排煙罩是商用廚房中使用廣泛的排煙罩，也是排煙效果比較好的排煙罩。在設(shè)計抽排系統(tǒng)時，斗式煙罩成為了很多人的首選。但是，斗式排煙罩在設(shè)計中必須考慮很多因素，如果考慮不當(dāng)，那么，就算是煙罩安裝好了也不可能起到很好的排煙效果。那么，斗式排煙罩設(shè)計規(guī)劃中需要考慮哪些因素呢?作為四川專業(yè)的食堂廚房設(shè)備公司，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的四川食堂廚房設(shè)備公司，我們認(rèn)為在規(guī)劃斗式煙罩時，需要考慮以下幾點。

　　(1)吸捕風(fēng)速:決定排煙罩控制范圍的等速面的風(fēng)速。這里一指灶臺邊緣要保持的捕風(fēng)速,斗式排煙罩吊掛在灶臺的上方,利用了熱氣的自然抬升作用。有利于排出油煙等熱氣。在沒有側(cè)風(fēng)擾動的情況下。風(fēng)速可以取得小一點:當(dāng)有側(cè)風(fēng)擾動時或距離灶臺較遠時,吸入的風(fēng)速就要取稍大一點。

　　(2)高度:由于廚房設(shè)備高度大多與灶臺高度相同,雖然蒸飯柜、低湯灶等設(shè)備與灶臺高度不同,但是產(chǎn)生煙氣的高度還是大體相似的。所以一般都按800mm計算。

　　(3)管道漏風(fēng)系數(shù):由于排煙管道存在不密封的可能,特別是磚混煙道,所以用風(fēng)系數(shù)增加排風(fēng)量計算的余量.

　　(4)排煙罩吸煙邊長:為了確保有效吸捕煙氣，對于排煙罩產(chǎn)生的等速面大小要有所區(qū)別。

　　(5)試驗系數(shù)：為保證計算公式的準(zhǔn)確性，經(jīng)過理論推導(dǎo)和實驗確定實驗系數(shù)為1.4.

　　以上幾點就是我們整理的關(guān)于斗式煙罩的下相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。

  本文內(nèi)容由四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司提供，部分圖片和文字或來自網(wǎng)絡(luò)，如涉及知識產(chǎn)權(quán)請于成都廚房設(shè)備公司優(yōu)佰特聯(lián)系。如需轉(zhuǎn)載本文，請與有商用廚房工程經(jīng)驗的老牌廚房設(shè)備廠家優(yōu)佰特網(wǎng)站管理員聯(lián)系。若需獲取更多商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備、不銹鋼廚具產(chǎn)品信息，歡迎各位來電來函，我們將與大家共同分享行業(yè)資訊。