大型火災事故時有發(fā)生，而每次大型火災都會造成嚴重的財產和人員損失。而在每年的火災事件中，有相當一部分就是商用廚房火災。因為，廚房自古以來就是“小心火燭”的重點地區(qū)，因此，防止廚房火災是非常重要的事情。那么，在商用廚房中應該如何防止火災的發(fā)生呢，作為專業(yè)的學校食堂廚房設備廠家，現在我們就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的學校食堂廚房設備廠家，我們認為，要做好商用廚房火災消防管理，需要注意以下這些方面：

　　1、對廚房內的燃氣啟動電源開關。

　　2、加大對酒店廚房員工的消防安全教育，定期對其進行培訓，并制定相應的消防安全管理制定。

　　3、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道清洗至少應每半年清洗一次。

　　4、廚房內使用的各種炊具，應該用經相關部門質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。

　　5、廚房內的電器設施應嚴格按照我國技術規(guī)范，嚴禁“以銅代鋁”的現象發(fā)生。廚房內使用的電器開關、插座等電器設備,以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花弓|起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。

　　6、工作結束后，操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷電源、火源。

　　以上這些就是我們整理的關于商用廚房消防管理的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。