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工地廚房設(shè)備廠家告訴你商用廚房新風(fēng)和排風(fēng)管道風(fēng)速怎么設(shè)計(jì)

發(fā)布人: 四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司 發(fā)布時(shí)間:2025.03.18

  廚房新風(fēng)和排煙管道的風(fēng)速直接影響著廚房空氣的流通和補(bǔ)充,因此,設(shè)計(jì)好廚房排煙管道和新風(fēng)管道的風(fēng)速,對(duì)于廚房的空氣流通是非常關(guān)鍵的。那么,我們應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)廚房新風(fēng)和排風(fēng)管道的風(fēng)速呢?作為專業(yè)的工地廚房設(shè)備廠家,我們有多年的商用廚房抽排系統(tǒng)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在就和大家分相關(guān)的知識(shí)。


  作為專業(yè)的工地廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家,我們總結(jié)了關(guān)于排風(fēng)和新風(fēng)風(fēng)速設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí),主要有以下幾個(gè)方面:


  一、排風(fēng)管路設(shè)計(jì)風(fēng)速的選擇


  (1)油煙氣流排出風(fēng)速


  廚房排出的油煙氣流中含有較多的油煙,遇到管道會(huì)凝結(jié)為污油。污油黏度極大,與空氣中的灰塵相混,極難清除掉。油污會(huì)使煙道截面積變小,粗糙度加大,阻力加大。廚房排出的油煙氣流水平管道內(nèi)的風(fēng)速,應(yīng)該比管道內(nèi)氣流流速范圍表上限低2~3m/s,一般可取12m/s,即使管道壓力損失增大,系統(tǒng)也會(huì)保持運(yùn)行狀態(tài)和效率。


  (2)非油煙氣流排出風(fēng)速


  當(dāng)管道內(nèi)氣流以蒸汽、熱氣、空氣為主時(shí),使用一段時(shí)間,管道內(nèi)的阻力也要增大,但其變化比排油煙要小,應(yīng)該比排油煙氣流速度要高約1~2m/s。


抽排系統(tǒng)


  (3)根據(jù)管道走向選取風(fēng)速


  向外排風(fēng)可以比向內(nèi)送風(fēng)風(fēng)速高,垂直管道應(yīng)比水平管道風(fēng)速低1m/s。


  二、新風(fēng)管道風(fēng)速


  新風(fēng)管道多數(shù)為正壓管道,向內(nèi)送新風(fēng)時(shí),大多是大氣中的空氣,含有灰塵,灰塵會(huì)積留在管道內(nèi)。若管道內(nèi)新風(fēng)風(fēng)速太大,就會(huì)把煙道的灰塵吹入廚房。設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)取下限值,主管道內(nèi)風(fēng)速一般取8m/s,分管道大小要根據(jù)散流口數(shù)量計(jì)算風(fēng)速大小。


  以上這些就是我們總結(jié)的關(guān)于廚房新風(fēng)和排風(fēng)風(fēng)速設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)大家能夠有所幫助。



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