廚房排煙管道如何設(shè)計才能滿足廚房排煙的需要呢?這涉及到對廚房空間的規(guī)劃，對排煙管道的物理性能、風(fēng)量風(fēng)壓的估算等。如何在設(shè)計的過程中，沒有足夠?qū)I(yè)的知識，那么，設(shè)計出來了排煙管道很有可能不但無法滿足廚房排煙的需要，甚至還會出現(xiàn)廚房無法排煙的惡果。那么，在設(shè)計廚房排煙管道時需要注意那些原則呢?需要遵循什么樣的準(zhǔn)則呢?作為專業(yè)的成都整體廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們有多年的商用廚房排煙管道設(shè)計經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的大型整體廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們認(rèn)為，在設(shè)計商用廚房排煙管道時，需要注意以下幾個基本原則：

　　1、管道設(shè)計要留有余地

　　排煙通風(fēng)系統(tǒng)中，隨使用時間延長，風(fēng)扇葉片和風(fēng)道內(nèi)將積聚油污和灰塵，阻力增大，系統(tǒng)的風(fēng)道效率降低。所以在設(shè)計時要考慮到系統(tǒng)功能下降的問題，適當(dāng)留有余量，設(shè)計管截面比計算截面略大一些。排煙管與新風(fēng)管也應(yīng)有所區(qū)別，應(yīng)給排煙管留出較大的空間。

　　2、管道設(shè)置要簡捷順暢

　　廚房布局確定后，按排煙罩的位置及排風(fēng)散流口位置設(shè)計排煙管道。尤其是多排煙管和新風(fēng)管在同一空間設(shè)置時結(jié)構(gòu)空間受到限制時，如廚房高度有限，或通風(fēng)出口受到限制，空間結(jié)構(gòu)決定了管道的位置和出入口，管道的設(shè)置應(yīng)簡捷流暢，盡量不交叉、重疊，同時應(yīng)保留安裝、維護(hù)的空間。針對排煙管道的位置、走向、長度等要求，合理設(shè)計排煙管道。要事先對廚房的結(jié)構(gòu)情況進(jìn)行考察清楚，合理規(guī)劃，根據(jù)廚房的實際結(jié)構(gòu)來選擇管道的走向，再根據(jù)管道的高度、管道的形狀、風(fēng)速和氣流的特點來選擇管道的材料。

　　3、減少管道阻力

　　根據(jù)系統(tǒng)管線空間結(jié)構(gòu)統(tǒng)籌安排，繪制系統(tǒng)平面布置圖，如有必要，可繪制高程布置圖或軸測圖，盡量縮短長度，截彎取直，力求順直，減少90 °以下彎頭的應(yīng)用，盡量減少壓力損失，并盡早向工程管理人員提供設(shè)計圖及要求，以便空調(diào)、消防、供暖、管道、供電等各類管線空間協(xié)調(diào)。

　　4、注意排煙方向

　　應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刂饕L(fēng)向設(shè)計抽油煙、排出蒸汽的室外煙道朝向，采用彎頭、風(fēng)帽等部件，盡量避免采用季風(fēng)方向，以免在開機(jī)排煙時頂風(fēng)，阻力增大，關(guān)機(jī)時向室內(nèi)灌水或飄入雨雪。

　　5、注意密封,防止?jié)B漏

　　污油和污水都會從排煙管中流出，飄入的雨雪也會產(chǎn)生臟水，因此，水平段管道要設(shè)置有斜坡和排污管口，確定斜坡和排污管口的斜坡和位置，防止污油臟水在管道中流過廚房，以免泄漏污染食物。廚衛(wèi)排煙管水平段應(yīng)設(shè)置不小于2%的斜面，斜面向排煙罩方向。蓋口下沿四周設(shè)置集油集水溝，溝表皮上設(shè)置排油管道。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于如何設(shè)計商用廚房排煙管道的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。