我們都知道酒店都分為很多不同的檔次，而每個檔次提供的服務都是不同的。因此，在選擇酒店廚房設備時，我們都應該按照不同檔次的酒店進行選擇。這就給酒店廚房設備的采購帶來了困難。那么，我們在采購酒店廚房設備時，應該如何選擇適合自己的設備呢，而在廚房設備安裝好只有又該如何正確的使用呢?作為專業(yè)的成都酒店廚房設備廠家，我們有多年的酒店廚房設備生產(chǎn)和安裝經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家介紹相關的知識。

　　作為專業(yè)的成都酒店廚房設備廠家，根據(jù)我們多年的酒店廚房設備制造經(jīng)驗，我們整理了酒店廚房設備的采購和使用經(jīng)驗，具體如下：

　　一、酒店廚房設備的選擇

　　1.廚房設備的選擇應根據(jù)酒店的檔次和經(jīng)營的具體情況而定。一般酒店如果購進設備過于高檔，數(shù)量品種過多，不但沒有必要而且會增加成本，得不償失。

　　2.購進的酒店廚房設備應根據(jù)廚房的規(guī)模、面積以及具體環(huán)境而考慮，應該以廚師工作方便、易于檢查為原則。

　　3.應選擇能源耗量低、節(jié)能、體積小而功率大的廚房設備為好。

　　4.應選擇無污染、無高位噪音、安全系數(shù)高、各類防護措施強的設備，如紅外線自動控制系統(tǒng)，以防出現(xiàn)工傷。

　　二、合理使用酒店廚房設備

　　1.正確合理的使用廚房設備也是酒店管理制度之一，通過管理制度的制定，可使廚房設備合理使用，減少磨損，避免不合理損傷，從而減少故障，增加廚師勞動生產(chǎn)率。在設備的具體使用上應做到：具體使用某個設備的廚師必須掌握其設備的性能、工作原理和使用方法。應熟知“四懂三會”，四懂即懂設備性能;懂設備結構;懂設備原理和懂設備用途。三會為會使用設備;會保養(yǎng)設備和會排除其設備的故障。要完成“四懂三會”，企業(yè)對使用設備的人，要加強管理和具體培訓。

　　2.廚師在使用酒店廚房設備時，要與修理人員經(jīng)常取得聯(lián)系反應設備的使用情況，而且建立專人負責設備保養(yǎng)制度，定期檢查設備，有問題應及時上報維修。

　　酒店廚房設備的選購是大家應該重視的，而廚房設備的合理使用也是不容大家忽視的，所以大家在使用廚房設備時，一定要按照規(guī)定合理、正規(guī)的進行操作。

　　以上這些經(jīng)驗分享希望對大家能夠有所幫助。