在古代，有句諺語說，使用熱水餐具可以起到很好的消毒效果，事實(shí)上，對于餐具，如果使用高溫煮沸的方法來清洗餐具，真的可以達(dá)到很好的消毒效果，很多細(xì)菌可以被高溫殺死嗎?尤其是在現(xiàn)在這種新冠肺炎肆虐的情況下，作為專業(yè)的四川食堂廚房工程公司，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的四川食堂廚房工程公司，我們認(rèn)為，要想殺滅廚房用具上的細(xì)菌，需要才用以下措施：

　　采用沸水燙漂法只能清洗表面的細(xì)菌，不能實(shí)現(xiàn)消毒滅菌。所以為什么在高溫下煮沸不可以在高溫下消毒，而熱水卻不能消毒餐具，因?yàn)楦邷叵颈仨殱M足兩個條件，才能實(shí)現(xiàn)完全的殺菌和消毒。

　　首先，我們需要行動的溫度。溫度應(yīng)為100攝氏度，并在保持溫度后的時間。一些常見的細(xì)菌，如沙門氏菌和大腸桿菌，需要在100攝氏度下開始1-3分鐘才能完全消滅。如果水的溫度只有80攝氏度，則需要10分鐘以上。

　　所以，很多朋友在吃飯前用開水把筷子燙平，這樣只能殺死少量的細(xì)菌，而且筷子上還有很大一部分頑固的細(xì)菌。如果您想徹底消毒餐具，只能使用高溫烹飪或紅外線洗碗機(jī)方法。

　　在每頓飯前，開始熨盤子和筷子來清理一些油和灰塵對你的健康有好處。至于用餐巾擦拭餐巾不能起到消毒滅菌的作用，有的朋友會用濕紙巾擦拭間隙，認(rèn)為可以起到消毒作用，其實(shí)這是一個很大的錯誤，因?yàn)闈窦埥砗袧櫮w劑和其他化學(xué)成分。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于怎么清除廚房用具細(xì)菌的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。