商用洗碗機(jī)目前在大型食堂和餐飲廚房中的應(yīng)用非常的廣泛，對(duì)提高廚房的工作效率起了非常大的作用。我們只要把碗碟放入洗碗機(jī)中，添加洗滌劑，只要設(shè)置適當(dāng)?shù)南赐胫芷冢缓缶湍軌蜃詣?dòng)完成清洗過(guò)程。商用洗碗機(jī)的功能是如此的神奇，那么，它是怎么運(yùn)行的呢，內(nèi)部機(jī)構(gòu)又是如何的呢?作為專業(yè)的學(xué)校食堂廚房設(shè)備公司，我們有多年的商用洗碗機(jī)的銷售和安裝經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為四川專業(yè)的學(xué)校食堂廚房設(shè)備公司，我們整理了商用洗碗機(jī)多的結(jié)構(gòu)和工作原理的相關(guān)知識(shí)，具體如下：

　　一、洗碗機(jī)的結(jié)構(gòu)

　　洗碗機(jī)的結(jié)構(gòu)也不復(fù)雜，它包括控制裝置、進(jìn)水閥和泵三個(gè)主要的結(jié)構(gòu)。

　　1、 控制裝置：控制裝置安裝在洗碗機(jī)的門里，就在控制面板的后面，是一個(gè)簡(jiǎn)單的電機(jī)系統(tǒng)：定時(shí)器，它決定運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中每個(gè)階段的持續(xù)時(shí)間和在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候啟動(dòng)恰當(dāng)?shù)墓δ堋?

　　2、 進(jìn)水閥：進(jìn)水閥是供水系統(tǒng)進(jìn)入到洗碗機(jī)的地方，進(jìn)水閥打開時(shí)，通過(guò)水壓可以使水進(jìn)入洗碗機(jī)。

　　3、 泵：由電機(jī)驅(qū)動(dòng)，在壓水過(guò)程中，泵把水推進(jìn)到噴管里。在排水過(guò)程中，泵把水引到排水管。有可逆性和直接驅(qū)動(dòng)型兩種。

　　二、洗碗機(jī)的工作原理

　　1、洗碗機(jī)把水灌注在底部的一個(gè)小盆中，在那里將水加熱到約54-60℃，然后由一個(gè)泵將水推進(jìn)到水噴頭，水就從那里噴向碗碟，這水的噴灑力很強(qiáng)，而且還會(huì)使連接噴頭的噴管旋轉(zhuǎn)，從而使水噴向不同的方向，以完成清洗和沖刷過(guò)程。

　　2、當(dāng)清洗和沖刷結(jié)束后，水會(huì)重新排到那個(gè)小盆里，在那里泵會(huì)把水抽出洗碗機(jī)，通過(guò)管道排出去。

　　3、洗滌完成之后是烘干，烘干的功能是可以選擇的，烘干過(guò)程通過(guò)洗碗機(jī)底部的加熱裝置對(duì)內(nèi)部的空氣進(jìn)行加熱，從而達(dá)到碗碟變干的效果。

　　以上這些就是我們整理的商用洗碗機(jī)的工作原理和結(jié)構(gòu)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。