火鍋是中國非常有名的食物，意義豐富多彩，不僅代表美味的食物，而且象征著繁榮、團聚、熱鬧、紅火。開火鍋店，對于創(chuàng)業(yè)者來說也是一個不錯的選擇?？墒?，對于想開火鍋店的朋友來說，如何策劃火鍋店廚房以及購買那些設備，就是一個非常復雜的事情。其中，不但涉及到鍋碗瓢盆的選擇，還需要考慮各類大型廚房電器和食品機械設備等。那么，開一個火鍋店需要那些設備呢?作為專業(yè)的成都餐飲廚房用具用品廠家，我們有多年的火鍋店廚房設計經(jīng)驗和餐飲廚房工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的成都餐飲廚房用具用品廠家，我們認為，火鍋店一般都需要以下幾類設備：

　　1.用于用餐的座椅和火鍋店服務臺是必不可少的。在選擇桌椅尺寸時，需要根據(jù)火鍋店的規(guī)模來決定。當然，如果是加盟火鍋品牌，那么總部就會全程指導加盟商開店，創(chuàng)業(yè)者也不用擔心火鍋店的設備。

　　2.經(jīng)營火鍋店需要用到的廚具設備

　　經(jīng)營火鍋店保鮮更為重要。因此，在購買一些廚具設備時，可以選擇更好的質量來購買，這將有利于火鍋店未來的經(jīng)營，具體的火鍋店廚房用具包括：半自動切片機，鋸骨機，四門高身展示柜冰箱，六門高身展示柜冰箱，不銹鋼雙門平臺保鮮柜，不銹鋼靠背雙層工作臺，單星帶瀝水池，排煙罩，灶具等等。主要研制所需要的廚房廚具設備是相對較多的，可以根據(jù)自己的需要進行合理的選擇。

　　3.經(jīng)營火鍋店還需要的其他設備

　　加熱設備一般分為燃氣、固體酒精(蠟)和電磁爐。由于前兩種使用明火，會產生少量氣體，特別是老年人和兒童使用不安全方便，目前使用電磁爐，即無明火，安全衛(wèi)生，操作方便。

　　4.經(jīng)營火鍋店需要的一些洗滌工具

　　清潔衛(wèi)生也是火鍋店經(jīng)營的關鍵，所以在經(jīng)營火鍋店時，一定要購買大量的清潔工具，這樣有利于保證火鍋店的清潔衛(wèi)生。清潔用品包括冷熱水供應系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、洗滌盆、洗滌柜等。餐廳廚房清洗后，應設置垃圾桶或衛(wèi)生桶。當代餐廳廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎機等機械設備。這是清理火鍋店的關鍵問題。

　　以上幾點就是我們整理的關于火鍋店需要那些設備的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。