大型廚具廚房設(shè)備廠家告訴你如何維護(hù)保養(yǎng)洗碗機(jī)
發(fā)布人: 四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司 發(fā)布時(shí)間:2022.09.13
隨著社會(huì)的發(fā)展,商用洗碗機(jī)開始走進(jìn)了商用廚房。不少的飯店和餐廳都開始使用商用洗碗機(jī)來清洗碗碟。這樣就提高了工作效率,又降低了人工費(fèi)用。那么,在使用洗碗機(jī)的過程中應(yīng)該如何保養(yǎng)和維護(hù)呢,如何才能延長洗碗機(jī)的使用壽命呢?作為專業(yè)的大型廚具廚房設(shè)備廠家,我們有多年的商用廚房設(shè)備制造經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。
作為專業(yè)的大型商用廚房設(shè)備廠家,我們有多年的使用廚房工程經(jīng)驗(yàn),我們認(rèn)為,在使用洗碗機(jī)的過程中可以采用以下幾個(gè)方法維護(hù)和保養(yǎng):
一、保證安全是重要前提
首先最重要的就是安全問題,使用商用洗碗機(jī)必須接上地線并按照設(shè)備的配電要求正確配置漏電保護(hù)開關(guān),同時(shí)確保洗碗機(jī)放置在水平、穩(wěn)定的平面之上,不要在機(jī)頂放置雜物。
二、嚴(yán)格按照培訓(xùn)指導(dǎo)的方法操作
在往洗碗機(jī)內(nèi)放餐具之前,應(yīng)對(duì)有粘結(jié)食物殘?jiān)牟途哌M(jìn)行預(yù)浸泡。根據(jù)食物殘?jiān)恼辰Y(jié)牢固程度,放入有40-50℃熱水的浸泡池中浸泡5~20分鐘。
正確擺放餐具能更好保障洗碗機(jī)清洗效果。首先按餐具類別分類擺筐,碗碟傾斜整齊擺放在釘筐中,避免相互遮擋;杯具杯口朝下放置;筷勺整齊平鋪在平筐中。
做好前期預(yù)洗和擺筐工作后,將碗筐推入洗碗機(jī)開始清洗。在操作過程中,應(yīng)嚴(yán)格按照培訓(xùn)中指導(dǎo)的方法操作。
三、正確維護(hù)保養(yǎng)洗碗機(jī)
除了正確安全操作洗碗機(jī),使用后對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔和保養(yǎng)可以延長機(jī)器的使用壽命,更加保證機(jī)器在使用期間的清洗效果。
1、每日清洗
洗碗機(jī)連續(xù)使用2小時(shí)需進(jìn)行換水,保持主洗缸內(nèi)清潔;每餐結(jié)束后需清洗機(jī)器,徹底清潔洗碗機(jī)內(nèi)壁;需清潔隔渣網(wǎng),以免堵塞產(chǎn)生異味滋生細(xì)菌;檢查上下洗臂是否堵塞,如堵塞需拆下進(jìn)行清洗;每餐清洗工作結(jié)束后,將洗碗機(jī)內(nèi)的水排空,打開機(jī)門通風(fēng)。
2、定期除垢
定期(每2~3周)對(duì)洗碗機(jī)進(jìn)行除垢,尤其是水質(zhì)比較硬的地區(qū),洗碗機(jī)內(nèi)部很容易結(jié)垢。水垢會(huì)對(duì)洗碗機(jī)造成零件損傷還會(huì)影響清洗效果。
以上這些就是我們整理的關(guān)于如何保養(yǎng)和維護(hù)洗碗機(jī)的相關(guān)方法,希望對(duì)大家能夠有所幫助。
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