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商用廚房設備生產廠家告訴你廚房設備最低配置清單

發(fā)布人: 四川優(yōu)佰特廚房設備公司 發(fā)布時間:2022.10.06

  為了確保廚房具有完整的工藝功能,確保食品安全和食品供應能力,一些功能空間是必不可少的。功能空間由空間位置和設備組成。有些設備是必要的,最低數量是必要的。那么,為了滿足商用廚房的需要,這種設備的最低配置要求是怎樣的呢?作為專業(yè)的商用廚房設備生產廠家,我們有多年的商用廚房工程經驗和商用廚房設備制造經驗,現在就和大家分享廚房最低配置的相關要求。


  作為四川專業(yè)的大型廚房設備設備生產廠家,我們整理了能夠滿足商用廚房使用和運營的最低要求的相關知識,具體如下:


  1、保證食品安全


  為保證食品安全所需的最低強制性要求。例如,為了保證食品安全,洗碗間的消毒設備、至少三眼洗碗池、廚房設備的保險冰柜、保險工作臺的要求都是強制性的。


  2、評定標準


  為了滿足國家和地方餐廳的具體要求,酒店評級標準必須具備相應的廚房設備。例如,高檔餐廳必須提供零食,星級酒店必須提供兩種風味的中餐和一種外餐。

  3、完整功能


  主要設備和配套設備是按照經營的食品系列加工工藝所必需的。


  4、保證供餐能力


  保證就餐高峰所需要的廚房設備種類和數量。以上最低配置要求是從不同標準角度提出的技術要求,對廚房區(qū)劃設置、車間設置、工藝設備、用餐質量、用餐速度等提出了不同的要求。雖然標準角度不同,但都是強制性要求。


  以上這些就是我們整理的關于商用廚房最低配置要求的相關知識,希望對大家能夠有所幫助。



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