一般的酒店經(jīng)營的餐飲服務(wù)都比較簡單，因此，廚房設(shè)備的配置也是比較的簡單的。而如果酒店的餐飲服務(wù)斯比較復(fù)雜的和多元的，那么，酒店中的服務(wù)也是很復(fù)雜和多元的。那么，一個比較高檔的酒店廚房中包含的廚房設(shè)備都有哪些呢?作為大型的專業(yè)的四川酒店廚房設(shè)備廠家，我們有多年的酒店廚房設(shè)備制造經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為四川專業(yè)的大型酒店廚房設(shè)備廠家，我們認為，大型的綜合性的酒店廚房中包含的設(shè)備主要有以下幾個方面：

　　1、中餐廚房設(shè)備

　　供應(yīng)零點散客，家庭聚會，婚禮等大型宴會一般都會選擇中餐，主要是中餐更適合國人口味，種類繁多，選擇多樣化，所以基本國內(nèi)所有大型酒店都是必備中餐廳的。那么中餐廚房設(shè)備常用設(shè)備哪些?如下：萬能蒸烤箱，炒灶，蒸飯車，四門冰箱，冷藏操作臺，暖碟柜，低湯灶，不銹鋼水池，保溫餐車，海鮮蒸柜，不銹鋼吊柜，洗碗機，壓面機，攪拌機，和面機，消毒柜，絞肉機，烤箱，醒發(fā)箱等以及排煙系統(tǒng)組成。

　　2、西餐廚房設(shè)備

　　用來供應(yīng)給外國友人，還有一些喜歡吃西餐的客人，西餐也會依據(jù)各國口味進行細分，在這里就不一一講解了，一般星級酒店的早餐都是在西餐廳進行供應(yīng)、小型的西餐自助。西餐廚房常用設(shè)備如下：咖啡機(必備)，咖啡磨豆機，三明治機，面火爐，扒爐，萬能蒸烤箱，意粉爐，披薩烤箱，低溫烹飪設(shè)備，冰箱等，冷庫，煮食爐，炸爐，暖碟車，可樂機，保溫布菲爐等。五星級酒店對西餐設(shè)備要求比較高，需要用到專業(yè)的西餐制作設(shè)備。

　　一般大型酒店都是匹配單獨的宴會廚房，一般是獨立廚房，是專為大型婚宴、宴會準備的廚房。大型酒店宴會廚房設(shè)備：常配置設(shè)備有炒灶，大鍋灶，蒸箱，海鮮蒸柜，烤箱，煲仔爐，低湯灶，冰柜，四門冰箱，操作臺，雙通工作臺，宴會保溫餐車等。

　　3、員工廚房設(shè)備

　　用來供給整個酒店員工的就餐。廚房雖小但是配備設(shè)備也和中餐廳一樣品類齊全，大型酒店還會配備酒吧，大堂吧，咖啡廳等。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于綜合性酒店中包含的廚房設(shè)備有哪些的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。