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成都學(xué)校廚房設(shè)備廠家告訴商用鼓風(fēng)灶和電炸爐的故障和維修方法

發(fā)布人: 四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司 發(fā)布時(shí)間:2022.11.12

  商用鼓風(fēng)灶和電炸爐是商用廚房中的常見(jiàn)設(shè)備。這些設(shè)備在廚房中發(fā)揮著重要作用,主要為廚房主食和油炸食品。由于這些設(shè)備的使用頻次高,容易壞,因此,這些設(shè)備極容易出現(xiàn)問(wèn)題。那么,鼓風(fēng)灶和電炸爐一般都有哪些常見(jiàn)故障呢,在使用中我們又改如何維修呢?作為專業(yè)的成都學(xué)校廚房設(shè)備廠家,我們有多年的商用廚房設(shè)備制造和安裝經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在就大家分享相關(guān)的知識(shí)。


  作為專業(yè)的成都學(xué)校廚房設(shè)備廠家,我們有多年的商用廚房設(shè)備維修和制造經(jīng)驗(yàn),我們現(xiàn)在專門(mén)整理了相關(guān)的知識(shí),具體如下:


  一、鼓風(fēng)灶故障


  常見(jiàn)故障有五種:跳閘、風(fēng)扇啟動(dòng)但無(wú)風(fēng)、球閥可360°開(kāi)關(guān)、主火太小或沒(méi)有、火焰虛弱或燃燒不完全。


 ?、佟√l。故障原因:一般是線路故障,主要是進(jìn)水造成的,風(fēng)扇損壞。維護(hù):檢查線路是否進(jìn)水,及時(shí)處理不漏電;如果沒(méi)有線路問(wèn)題,檢查風(fēng)扇是否損壞,如果風(fēng)扇損壞,更換風(fēng)扇。


 ?、凇★L(fēng)扇啟動(dòng)但無(wú)風(fēng):這種故障一般是由于鏈條斷開(kāi),不能打開(kāi)風(fēng)閥所致。維護(hù)方法:打開(kāi)風(fēng)扇前面的門(mén)。如果鏈條斷了,連接鏈條。如果鏈條正常,檢查氣閥。如果氣閥打開(kāi)焊接,校正氣閥并重新焊接。


 ?、邸∏蜷y可以360°開(kāi)關(guān):使用時(shí)力氣過(guò)大,閥門(mén)損壞。維護(hù)方法:拆卸閥門(mén)外部的螺釘,可以看到控制球閥開(kāi)關(guān)行程的配件兩端損壞,只需更換新的。


  ④ 主火太小或沒(méi)有:一般為煤氣爐頭進(jìn)水或煤氣噴嘴堵塞。維護(hù)方法:清潔時(shí)建議請(qǐng)專業(yè)人士。火焰較虛或燃燒不完。失效原因:一般是氣流過(guò)大或風(fēng)過(guò)小。維護(hù)方法:調(diào)節(jié)風(fēng)閥,增加新風(fēng)量。


  二、電炸爐

  跳閘無(wú)法關(guān)閉:新設(shè)備跳閘,一般是線路失效,電閘安數(shù)小,線路過(guò)載;設(shè)備在使用過(guò)程中跳閘,可能是線路失效,或電熱管損壞。維護(hù)方法:需要專業(yè)人員檢查。


  合閘后設(shè)備無(wú)反應(yīng):一般為保險(xiǎn)保護(hù),開(kāi)關(guān)本身失效。維護(hù)方法:如果是跳保險(xiǎn),可以復(fù)位。如果保險(xiǎn)沒(méi)有跳躍,檢查從開(kāi)關(guān)到設(shè)備的線路是否有電壓。如果有電壓,檢查交流接觸器,看是否能正常接合。維護(hù)比較麻煩,需要專業(yè)人員操作。加熱指示燈亮不熱。故障原因:一般是限溫器(即保險(xiǎn))短路或線路故障。



  維護(hù)方法:復(fù)位保險(xiǎn),然后檢查溫度控制是否正常。測(cè)量某個(gè)溫度,測(cè)量溫度控制是否正常工作。另一個(gè)原因是溫度過(guò)高,溫度調(diào)節(jié)器壞了,或者保險(xiǎn)損壞了,相應(yīng)地更換溫度調(diào)節(jié)器和保險(xiǎn)即可。


  設(shè)備不斷加熱:一般是溫度控制器損壞不控溫,或交流接觸器持續(xù)吸合損壞,或限溫器損壞。維護(hù)方法:如果溫度控制不好,保險(xiǎn)也不起作用,那就是保險(xiǎn)和溫度控制不好,都要更換。如果交流接觸器損壞,溫度控制器和保險(xiǎn)啟動(dòng)是無(wú)用的,需要更換交流接觸器。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于鼓風(fēng)灶和電炸爐的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)大家能夠有所幫助。



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